Hozzávalók:

8 db főtt tojás
10 dkg szalonna (apró kockára vágva)
1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
1 evőkanál gluténmentes liszt
3-4 dl tej
5 dkg dijoni mustár (csípős)
5 dkg dijoni mustár (magos)

Elkészítés:

Megfőzöm a tojásokat, megpucolom, s hűlni hagyom. A tojás akkor a legjobb, ha a sárgája nem kemény, de nem is lágy - nem könnyű eltalálni. Az apróra vágott hagymát és szalonnát üvegesre pirítom, hozzáteszem a tejet, majd a kanál lisztet. Sűrűsödésig főzöm. Hozzáadom a mustárt és elkeverem. Tálalóedénybe teszem a tojásokat, majd rákanalazom a mustárszószt. Kitűnő magában, de párolt hús mellé köretnek is.

Forrás: http://granatalma.blog.hu