Hozzávalók:

1 csomag mélyhűtött tonhal
4 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
3 evőkanál apróra vágott, vegyes zöldfűszer
1 fej citrom
fél tasak oregánó
fél tasak bazsalikom
só, bors

Elkészítés:

Mossuk meg a halhúst, majd papírtörlővel itassuk le róla a vizet,
ezután helyezzük egy nagyobb tálba. A kiadagolt fűszereket -
összenyomott fokhagyma, olívaolaj, oregánó, bazsalikom, só - keverjük
össze, aztán öntsük a keveréket a halra. Negyedórára tegyük be
hűtőbe, így a halat jól átjárják a fűszerek. A vajat egy serpenyőben
forrósítsuk fel, és süssük meg benne a halat. Végül csepegtessünk
rá citromlevet, majd sóval, borssal és zöldfűszerekkel ízesíthetjük.