Hozzávalók:
1 cs. spárga (zöld)
só, bors, szerecsendió (ízlés szerint)
parmezánsajt (Parmigiano reggiano)
A spárgát sós, enyhén cukros vízben állítva (a virág részét ne érje) puhára főzzük. A vízbe a csomag spárgát beleaprítom és botturmix segítségével krémesre turmixolom. Fűszerekkel és fél marék parmezánsajttal ízesítem, újra forralom. Tálaláskor parmezánforgáccsal díszítem.
Parmezánsajt: A világ leghíresebb sajtja. Íze - minél idősebb a sajt annál markánsabb, így kevesebbet kell belőle használni. Drága, de a belefektetett munkát miszerint minimum 2 évig érlelik, meg kell fizetni. A héja nem ehető. Nagyon kemény sajt, sokszor berepedezett. Színe, mint az aranyé.
Spárga: mindig, a világos zöldszínű, hosszú, vékony, zsenge spárgát vásárolom. Nem kell tisztítani. Rengeteg vitamint tartalmaz: E-, B1-, B2-, C-, A-, K-vitamint. Ballasztanyagban, fluorban, folsavban gazdag. Vese- és prosztataproblémák, idegrendszeri zavarok esetén is hasznos.
További gluténmentes receptek: www.granatalma.blog.hu |
Előző
Következő
Kulcsszavak: spárga, spárgaleves, recept, gluténmentes
.jpg)
