Hozzávalók:
1 fej karfiol rózsái (párolva)
1 fej brokkoli rózsái (párolva)
kukoricaliszt
tojás
burgonyapehely (knorr burgonyapüré)
görögsaláta (paradicsom, paprika, lila hagyma, uborka, feta sajt, olíva olaj)
A karfiolt és a brokkolit párolóban megpárolom.
Kukoricalisztbe hempergetem (azért használok kukoricalisztet és nem rizs- ill. gluténmentes Mantler lisztet, mert ez olcsó is és szép színt ad a panírozott ételeknek), tojásba majd burgonyapürébe. Ez a panírozási formáció mind a rántott zöldségételekhez mind a húsételekhez kitűnő, igaz saját ötlet - de tényleg finom így az étel (burgonyapürében).
Karfiol: virágzatát fogyasztjuk, Magas C-vitamin tartalma (60 mg/100g) van, ásványi sókban gazdag.
Brokkoli: a karfiol közeli rokona, sok A-, C- vitamint tartalmaz, de jelentős a thiamin, riboflavin, miacin, kálcium és vastartalma is.
Főleg C-vitamin, folsav, és béta-karotin forrás, fontos szerepe van a rákmegelőző étrendben.
További gluténmentes receptek: www.granatalma.blog.hu |
.jpg)
