Amikor a Candida gombák túlnépesednek, akkor az illető személy az élesztőgombára allergiássá válhat. A tünetek rohamszerű fáradtságérzéssel kezdődnek, majd esetleg viszkető bőrrel, végtag duzzanattal, tüsszögéssel, lázzal, majd hirtelen gyengeséggel folytatódnak. Az élesztőallergia érdekes jellemvonása, hogy bármilyen életkorban felléphet, és az ember folyamatosan ehet kenyeret, vagy a felsorolt élelmiszerekből anélkül, hogy tudatában lenne az allergiának. A Candida túlszaporodásának nincs határozott diagnosztikai eszköze. A szimptómák alapján lehet diagnosztizálni.

A Candida gombák és a bélflóra egyensúlyának a megváltozásakor jelentkezhetnek a candidiázis (candida infekció) tünetei. Bizonyos antibiotikumok a bélflóra elpusztításával elősegítik a Candida populáció növekedését. Nemcsak az antibiotikumok okozhatják a candidiázist, hanem a kemoterápiában részesültek, a fogamzásgátlókat szedők, vagy a tumor ellenes besugárzáson átesettek is hajlamosak rá. Ezen kívül finomított cukorban dús étrend, a cukros üdítők is elősegítik a Candida gombák burjánzását.

Néhány szerző azt feltételezi, hogy a candida fertőzés alapja más primer megbetegedés, így például az AIDS, a cukorbetegség, a szklerózis multiplex, a reumás ízületi gyulladás, a fibromialgia, az irritábilis bélszindróma, illetve a krónikus fáradtság szindróma lehet. A Candida infekció elsősorban az emésztő traktusban manifesztálódik. Szimptómái a következők lehetnek: hasi fájdalom, puffadás, emésztési zavarok, gyomorégés.

Élesztőgomba mentes étrend a tapasztalt tünetek enyhülését hozza magával. Túl sok finomított cukor azonban a Candida gombákat táplálja, és serkenti a növekedésüket. A magas laktóztartalmú ételeket és italokat is kerülni kell. Az élesztőmentes diétánál korlátozni kell még a burgonya, a kukorica, a yamgyökér, és a paszternák fogyasztását. Ecetes lében eltett zöldségekre is oda kell figyelni, mivel ezek ecetet tartalmaznak, ezen kívül figyelni kell még a már említett cukortartalmú üdítőkre, szirupokra, szójára, paradicsomszószra, és egyéb édesítőszerekre.

Forrás: www.allergyremedy.org, www.christianet.com