A tejtermékek tejcukortartalma kisebb a tejnél, így ha ezek nem okoznak tüneteket, akkor laktóz-intolerancia esetén is fogyaszthatóak. Ezen termékek közé tartoznak a sajtok és a joghurtok. A táplálkozás összeállítását megnehezíti, hogy a tej vagy a tejtermékek, illetve a tejcukor számos késztermék alkotórészét képezik. Ezek a következők lehetnek: desszertek, jégkrémek, péksütemények, csokoládék, öntetetek, instant levesek és szószok, krumplipüré, hústermékek és felvágottak, valamint szendvicskrémek.

A helyzetet komplikálja, hogy a laktóz-intolerancia gyakran másodlagos, azaz más betegségekkel társul, és gyakran nem kizárólag a laktáz enzim öröklött hiányán alapszik, hanem más allergiákkal és intoleranciákkal társul (többnyire tehéntej-és tejtermék allergiával), ami a belek emésztésének a gyengüléséhez vagy károsodásához vezethet. Egyes akadémikusok szerint a laktóz intolerancia nem betegség, hanem normál állapot. Tudniillik az ember az egyedüli élőlény, amely más állatok tejét issza.

Léteznek laktáz készítmények is. Ebben az esetben a laktáz enzim por vagy tabletta alakjáról van szó. A laktóz lebontását elősegíti a gyomorban, így a laktóz a belekben felszívódhat. A preparátumról különböző vélemények születtek. Egy, a témában kiemelkedő tudós negatív véleménnyel bír a tablettáról, amit 5 pontban össze is foglalt:

1.) A tabletták drágák, csak enyhe panaszoknál, és ez esetben is csak esetenkénti tejfogyasztásnál használnak.

2.) Az adagolás a tejtermékek mennyiségétől, azok laktóztartalmától, és a tejcukor-intolerancia súlyosságától is függ, ezért soha sem lehet pontos.

3.) A tabletták melléktermékeket is, mint például aroma anyagokat is tartalmaznak, amelyek szintén allergiát válthatnak ki.

4.) Használatuk csak a laktóz-intoleranciára korlátozódik, és egyéb allergiák vagy intoleranciák a tejcukor-intolerancia kezelése után manifesztálódhatnak.

5.) Egyáltalán kérdéses, hogy a tej fogyasztása az ember számára javallott-e vagy sem, azaz több kárt okozunk-e a fogyasztásával vagy sem. Bizonyos ásványi anyagok és vitaminok, mint a kalcium, a foszfor és a B-vitaminok kitűnő forrásának tartják a tejet. Legalábbis, nem a hiányzó tejfogyasztás a hiánybetegségek kiváltó oka, hanem egyéb élelmiszerek hiánya. Mikor hasznosak a laktáz készítmények? Szükség helyzetben, ha például étteremben vagyunk, és/vagy kétes származású élelmiszert fogyasztunk, akkor előnyös hatásúak lehetnek Ez csak arra az esetre vonatkozik, ha az illető személynél egyáltalán hatnak.

Forrás: www.libase.de, Szerző: www.merkpunkt.de